O acordo prevê a realização de três grandes frentes gastronômicas durante o festival: o Festival Gastronômico, o Espaço da Gastronomia Criativa e a tradicional Aula Show. A Abrasel-AM será responsável por coordenar as inscrições para a seleção de empreendedores e permissionários interessados em participar, que serão escolhidos por meio de inscrição por link, contemplando permissionários associados e não associados da Abrasel-AM, sendo 50% das vagas destinadas para cada grupo, de forma a garantir que todos os trabalhadores sejam assistidos.
Segundo o diretor-presidente da ManausCult, Jender Lobato, a parceria reforça a vocação de Manaus como destino turístico e criativo.

“O #SouManaus Passo a Paço é um espaço de celebração da cultura e da criatividade, e a gastronomia é parte fundamental dessa experiência. Com o trabalho conjunto da Abrasel-AM, vamos garantir que o público tenha acesso ao melhor da culinária local e nacional, valorizando nossos talentos e fortalecendo o setor como vetor de desenvolvimento econômico e turístico”, destacou.

O festival Gastronômico irá celebrar a culinária manauara, evidenciando ingredientes, técnicas e saberes tradicionais que têm raízes indígenas e fazem parte da identidade cultural da cidade. O espaço da Gastronomia Criativa trará uma variedade de produtos e iguarias, desde pratos elaborados até comidas típicas de rua, como churros, pipoca, tapioca, sorvete na chapa, açaí, caldos e sopas, além de opções veganas e vegetarianas. Já a Aula Show contará com chefs locais preparando pratos ao vivo, com degustação e apresentações culturais, oferecendo ao público uma experiência completa que combina sabor, aprendizado e arte.
Para o presidente da Abrasel-AM, Antônio Franco Nascimento de Andrade, a parceria vai muito além de um evento gastronômico.

“Estamos falando de oportunidade, de geração de renda e de valorização dos profissionais que fazem da gastronomia um cartão de visitas de Manaus. Nossa missão é garantir que cada visitante e morador tenha uma experiência única, degustando pratos que contam histórias e carregam a identidade amazônica”, afirmou.

Cidade Criativa da Gastronomia

Além do impacto cultural e turístico, a ação se conecta à conquista recente de Manaus como candidata oficial ao título de Cidade Criativa da Gastronomia da Unesco, reconhecimento que promoverá a cooperação internacional e fortalecerá a economia criativa local. O objetivo é que o “#SouManaus Passo a Paço 2025” seja não apenas um espetáculo artístico, mas também um marco para o setor gastronômico da capital amazonense, estimulando o turismo, valorizando produtores e promovendo sustentabilidade.

Estrutura

No total, serão disponibilizadas 50 barracas, seis food trucks, 30 carrinhos e seis bikes, divididas igualmente entre associados e não associados da Abrasel-AM, garantindo oportunidades para todos os perfis de empreendedores. A abertura da inscrição, por meio do link, será divulgada em breve, com seleção baseada em critérios técnicos e na diversidade gastronômica apresentada. Os pratos terão valores acessíveis ao público, permitindo que todos possam desfrutar da experiência gastronômica do evento.

Com essa parceria, a ManausCult e a Abrasel-AM reafirmam o compromisso de transformar a gastronomia em protagonista do maior festival de artes integradas gratuito do Brasil, proporcionando experiências que unem sabor, cultura e desenvolvimento para Manaus, na celebração histórica de uma década do “#SouManaus Passo a Paço 2025”.

— — —
Texto – Jéssica Trajano / ManausCult
Fotos – Arquivo / Semcom