trabalho desenvolvido na educação básica de Manaus mais uma vez ganha destaque nacional, desta vez, por meio da culinária praticada nas unidades de ensino da capital. A Prefeitura de Manaus, por meio da Secretaria Municipal de Educação (Semed), participa da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A iniciativa é voltada a merendeiras e merendeiros de escolas públicas atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae).

A etapa eliminatória foi encerrada no dia 31 de março, enquanto a fase classificatória segue até 30 de abril. A votação popular ocorrerá de 15 a 30 de maio, e o resultado final será divulgado em 10 de junho de 2026. A Prefeitura de Manaus participa da competição com seis unidades de ensino: três creches, um Centro Municipal de Educação Infantil (Cmei) e duas escolas de ensino fundamental.

Na tarde desta quinta-feira, 23/4, foi realizada, no auditório da Semed, localizado no bairro Parque 10 de Novembro, a exposição das receitas classificadas para a próxima etapa do concurso. O momento teve como objetivo valorizar as unidades que avançaram na seleção e seguem na disputa com escolas de todo o Amazonas e do Brasil.

Durante o evento, o secretário municipal de Educação, Arone Bentes, destacou que a participação de Manaus no concurso reforça a qualidade do trabalho desenvolvido na rede municipal.

“A promoção da educação de qualidade na cidade de Manaus leva em consideração esse detalhe importantíssimo que é a alimentação, a merenda escolar. Então, participar dessa promoção do FNDE, para nós é um privilégio, é uma responsabilidade, mas é também a prova de que o trabalho feito em Manaus está sendo feito com responsabilidade e que nós estamos conduzindo cada detalhe da educação básica na cidade de Manaus com qualidade”, disse o secretário.

Concurso 

No concurso, as receitas priorizam alimentos in natura ou minimamente processados, com uso obrigatório de ingredientes da agricultura familiar, produtos regionais da sociobiodiversidade ou Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs). A gerente de Nutrição da Semed, Joseline de Almeida, ressaltou que essa já é uma prática consolidada na rede municipal.

“Nossas receitas valorizam alimentos regionais e saudáveis, como frutas e verduras. Esse cuidado com a alimentação escolar já vem sendo adotado desde as orientações anteriores e foi ampliado com a Resolução nº 4, de 26 de fevereiro de 2026, do FNDE. A proposta é que essas receitas também possam, futuramente, integrar o cardápio escolar”, explicou.

As unidades participantes são a creche municipal Otávio Rodrigues de Souza, creche municipal Caio Fábio, creche municipal Magdalena Arce Daou, Centro Municipal de Educação Infantil (Cmei) Manuel Bandeira, escola municipal Miguel Arraes e escola municipal Mário Quintana.

Manipuladora de alimentos da escola municipal Mário Quintana, Maria Farias da Silva se emocionou ao participar do evento. “É uma experiência indescritível. Estou muito feliz e emocionada por essa conquista. Me sinto privilegiada e com grande expectativa de avançar para as próximas etapas”, destacou.

Ao todo, o concurso irá premiar 55 receitas, com R$ 5 mil para cada selecionado. As escolas onde atuam os profissionais vencedores receberão R$ 8 mil para investimento em equipamentos ou melhorias na infraestrutura das cozinhas. As receitas premiadas serão reunidas em um e-book e apresentadas durante a cerimônia de premiação.

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Texto – Emerson Santos/Semed
Fotos – Clóvis Miranda/Semcom

A Prefeitura de Manaus, por meio da Secretaria Municipal de Educação (Semed), deu início ao “Treinamento de Manipuladores 2025”, nesta quarta-feira, 29/1, na escola municipal Raimundo Botinelly, no bairro Cidade Nova, zona Norte da capital. A capacitação, que ocorre duas vezes ao ano, tem a participação de 627 manipuladores de alimentos da rede municipal de ensino. Ao final, os participantes recebem certificação.

O objetivo do treinamento é reforçar as boas práticas de manipulação de alimentos, garantindo a segurança alimentar e nutricional das refeições oferecidas nas escolas municipais. O curso aborda temas como higienização das mãos, prevenção de desperdícios, doenças transmitidas por alimentos (DTAs) e legislação sanitária da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

Nesta etapa, participaram profissionais das Divisões Distritais Zonais (DDZs) Norte e Centro-Sul, totalizando 168 manipuladores. Para o manipulador Rodrigo Oliveira, da escola municipal Antônia Pereira, a capacitação é fundamental para melhorar o trabalho nas cozinhas escolares.

“Essa formação nos ajuda a aprimorar conhecimentos e garantir refeições mais seguras e saudáveis para os alunos. É uma oportunidade de aprendizado que reflete diretamente na qualidade da alimentação escolar”, afirmou Rodrigo.

A nutricionista Joseline Almeida, uma das palestrantes do evento, destacou a importância do treinamento para o cumprimento das diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). “Nosso foco é garantir que os manipuladores estejam preparados para seguir as normas sanitárias, evitando contaminações e promovendo uma alimentação equilibrada para os estudantes. A capacitação contínua é essencial para manter o padrão de qualidade”, concluiu.

O treinamento segue até o dia 4 de fevereiro, contemplando também as zonas Leste 1, Leste 2, Oeste, Sul e rural.

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Texto – Jordana Rodrigues/Semed

Fotos – Ulisson Santos/Semed

O Governo do Amazonas, por meio da Secretaria de Estado de Educação e Desporto Escolar, torna público a abertura do edital de Chamada Pública para aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar. O edital é destinado, exclusivamente, ao fornecimento de gêneros alimentícios da merenda escolar de alunos indígenas e de comunidades tradicionais (quilombolas, ribeirinhos e extrativistas), da rede pública de ensino. 

Os gêneros alimentícios atenderão ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). A chamada pública é voltada a agricultores e empreendedores de base familiar rural do Amazonas, formais, informais e/ou individuais, dependendo do edital.

A inscrição segue até o dia 15 de dezembro de 2023, conforme o edital, disponível no link: http://www.seduc.am.gov.br/.

Os interessados em participar da chamada pública deverão apresentar os documentos de habilitação e o projeto de venda, dentro do prazo estipulado, no horário das 08h às 12h e das 13h às 17h, no Núcleo de Apoio a Programas de Economia Regional (Naper), da Secretaria de Estado de Educação e Desporto Escolar, localizado na sede do órgão, na Avenida Waldomiro Lustosa, 250, Japiim II, ou nas Coordenadorias Regionais de Educação dos Municípios participantes, observadas todas as condições do Edital e seus anexos.

A Secretaria de Educação reforça que os documentos devem estar de acordo com as condições expressas no edital e respectivos anexos.

Fonte: Agência Amazonas

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